عيش شامي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 0.5 كيلو دقيق
- م.ص بيكنج بودر
- م.ص ملح
- م.ك سكر
- م.ك خميرة
- كوب و ثلث ماء
- حبة البركة
- سمسم
- 1 اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و السكر و الخميرة
- 2 ضيفي الماء بالتدريج حتى تكون العجينة متماسكة
- 3 ضعيها على سطح مرشوش بدقيق و اعجنيها لمدة ١٠ دقائق او اكثر
- 4 ستلاحظين ان العجينة لونها اصبح ابيض
- 5 احضري وعاء و ادهنيه بالزيت و ضعي فيه العجينة و غطي وجها ببعض الزيت
- 6 غطيها بقماشه و ضعيها في مكان دافئ و ليس ساخن
- 7 انتظري حتى تخمر من نصف ساعة الي ساعة تقريبا او حتى تلاحظي ان الكمية تضاعفت
- 8 احضري صينيه مرشوشه بالدقيق و ضعيها جانبا
- 9 احضري العجينه و قسميها الي كرات حسب رغبتك
- 10 انا فضلت الحجم الصغير لذا كمية الدقيق اعطتني ١٥ رغيف صغير
- 11 بعد التقسيم ضعي الكرات في الصينية
- 12 اتركيها ١٠ دقائق لترتاح حتى تستطيعين فردها
- 13 افرديها على سطح مرشوش بدقيق بالنشابة ورشي فوقها حبة البركة و السمسم اذا رغبتي
- 14 ثم غطيها بقماش
- 15 شغلي الفرن على اعلي درجة لديك
- 16 شغلي مع الفرن الشواية على اقل درجة
- 17 ضعي صينية المونيوم على ظهرها في الفرن
-
18
يعني يكون الظهر من فوق
- 19 ضعي اول رغيف حتى تلاحظي انه بدأ يرتفع ارفعي درجة الشواية لاعلي درجة
- 20 انتظري حتي يحمر الوجه و اخرجيه فورا على قماشة لكن لا تغطيه حتي يبرد تماما
- 21 كرري ذلك حتى انتهاء الكمية و بالهنا
- 22 ملاحظات::: اذا شعرتي ان العجينه اثناء العجن تلتصق بيدك فعليك زيادة الدقيق
- 23 اذا وجدت العجينه تتفتت كلما فردتيها فهي مازلت تحتاج للمزيد من العجن
- 24 اذا لم تكوني تثقي في الخميرة او انك تجربيها لاول مرة فعليك اولا تذويبها قبل وضعها على الدقيق و بالتالي تقليل نسبة الماء الموضوع فوق الدقيق
- 25 يمكنك حفظ العيش في الفريزر
- 26 لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ❤️
-
27
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
